La chocolatine est une gourmandise appréciée de nombreuses personnes, mais saviez-vous qu’il est possible de la préparer facilement à la maison ? Voici comment réaliser une chocolatine maison, étape par étape. Les ingrédients nécessaires Pour réaliser une chocolatine maison, vous…
Empêcher le chocolat de devenir trop chaud peut être difficile, mais il y a quelques étapes que vous pouvez prendre pour empêcher votre chocolat d’être trop chaud à manger. Ces conseils incluent la place de votre chocolat dans un récipient…
La mousse au chocolat est une gourmandise appréciée de nombreuses personnes et qui se prête à de nombreuses variations. Si vous souhaitez réaliser une mousse au chocolat maison, voici quelques astuces pour y parvenir. Choisir un bon chocolat Pour réaliser…
Que vous soyez un chocolatier ou simplement un amoureux du chocolat, vous adorerez apprendre à faire vos propres pépites de chocolat. Celles-ci sont délicieuses et faciles à fabriquer, et vous pouvez les stocker dans un récipient frais et hermétique afin…
Le chocolat au lait est une variante du chocolat qui est appréciée pour sa douceur et sa saveur légèrement crémeuse. Le chocolat au lait est souvent utilisé pour confectionner des pâtisseries, des chocolats de Noël ou encore des chocolats de…
Pour obtenir une belle mousse, il faut choisir un chocolat qui contient des matières grasses végétales. Les chocolats à forte teneur en beurre de cacao sont donc à éviter. Ils ne sont pas assez fermes à la sortie du four….
Quels sont les principaux types de fontaines à chocolat ? Les fontaines en verre ou plastique La fontaine en verre ou plastique est plus solide, car elle ne contient pas de matériaux qui se déforment sous l’effet de la chaleur…
Le moelleux au chocolat est un dessert très gourmand, qui se déguste en une ou deux fois. Il est composé de chocolat, de sucre et de beurre. Il existe plusieurs types de moelleux au chocolat et donc autant de types…
Quelle différence entre chocolat pâtissier et normal ? Le chocolat pâtissier contient plus de sucre et de graisses. Il contient en moyenne 30% de lipides (graisse) en plus que le chocolat normal. Les chocolats pâtissiers sont souvent plus sucrés et…
Quelle différence entre chocolat pâtissier et normal ? Il existe de nombreuses variétés de chocolats, dont la teneur en sucre est différente. Le chocolat pâtissier contient généralement moins de sucre que le chocolat ordinaire (moins de 70 %). La teneur…