Empêcher le chocolat de devenir trop chaud peut être difficile, mais il y a quelques étapes que vous pouvez prendre pour empêcher votre chocolat d’être trop chaud à manger. Ces conseils incluent la place de votre chocolat dans un récipient hermétique, le mettant au réfrigérateur et le laissant reposer dans un endroit frais.
Stocker du chocolat dans le réfrigérateur
Que vous ayez une machine au chocolat chaud ou une simple tasse de chocolat, il est important de comprendre la bonne façon de stocker du chocolat. En plus de maintenir son goût, le stockage correctement de votre chocolat vous aidera également à prolonger sa durée de conservation.
Il est préférable de stocker du chocolat dans un endroit frais. Les fluctuations de température peuvent ruiner la saveur de votre chocolat. Par exemple, la chaleur d’un réfrigérateur peut provoquer une floraison de sucre à la surface de votre chocolat, un phénomène connu sous le nom de fleur de graisse.
En plus de détruire la qualité de votre chocolat, le placer dans un réfrigérateur introduira également l’humidité au chocolat. Cette humidité peut provoquer une oxydation de votre chocolat.
C’est aussi une bonne idée de mettre votre chocolat dans un récipient hermétique. Non seulement cela empêchera l’humidité d’entrer dans votre chocolat, mais cela aidera également à empêcher les odeurs et les odeurs externes.
Une autre option pour stocker votre chocolat est de le mettre dans le congélateur. Si vous faites cela, assurez-vous de le déballer avant de l’apprécier. Cela lui permettra d’atteindre lentement la température ambiante.
Stocker du chocolat dans un récipient hermétique
L’utilisation de conteneurs hermétiques est important lors du stockage du chocolat. En effet, la température du réfrigérateur peut affecter le goût du chocolat. Les températures froides peuvent dégrader les arômes et la saveur du chocolat. Les odeurs des autres aliments du réfrigérateur peuvent également imprégner le chocolat.
La température idéale pour le stockage du chocolat est comprise entre 10 ° C et 20C. Cela empêchera les solides de cacao présents dans le chocolat de l’oxydation.
Si vous n’avez pas de conteneur hermétique, la meilleure solution consiste à utiliser un sac de rangement de congélateur. Cela prolongera la durée de vie du chocolat de quelques semaines. Si vous souhaitez stocker le chocolat plus longtemps, le scellement sous vide est une bonne option.
Le meilleur endroit pour stocker le chocolat est dans un endroit frais et sombre. Si vous devez le stocker dans une pièce plus chaude, essayez d’éviter la lumière directe du soleil. Il peut être dangereux de manger du chocolat qui a fondu.
Si vous allez stocker votre chocolat pendant plus de quelques mois, vous devez savoir qu’il peut absorber l’humidité de l’environnement. Vous devez également prendre soin de l’envelopper dans un matériau sèche et absorbant comme une serviette en lin.
Stocker du chocolat dans un endroit frais
Garder le chocolat dans un endroit frais est une étape importante pour préserver la saveur et la qualité de votre gâterie préférée. Pendant les chaudes mois d’été, il peut être difficile de garder votre chocolat à la bonne température. Cependant, en prenant quelques étapes simples, vous pouvez vous assurer que votre chocolat est à son meilleur.
La première chose que vous devez faire est de stocker votre chocolat dans un récipient hermétique. Cela l’empêchera d’être exposé à l’humidité et aux odeurs étrangères. Il aide également à prévenir l’oxydation.
Deuxièmement, gardez votre chocolat dans un endroit un peu plus frais que le reste de votre maison. Vous pouvez le faire en le plaçant dans la porte de votre réfrigérateur. Vous voudrez peut-être l’enrouler dans une pellicule plastique pour empêcher les odeurs de s’y lancer.
Enfin, assurez-vous de retirer votre chocolat du réfrigérateur au moins une heure avant de planifier de le manger. Cela l’aidera à se réchauffer à température ambiante lentement.
