Le moelleux au chocolat est un dessert très gourmand, qui se déguste en une ou deux fois. Il est composé de chocolat, de sucre et de beurre. Il existe plusieurs types de moelleux au chocolat et donc autant de types…
Catégorie : Cuisiner le chocolat
Quelle différence entre chocolat pâtissier et normal ? Le chocolat pâtissier contient plus de sucre et de graisses. Il contient en moyenne 30% de lipides (graisse) en plus que le chocolat normal. Les chocolats pâtissiers sont souvent plus sucrés et…
Quelle différence entre chocolat pâtissier et normal ? Il existe de nombreuses variétés de chocolats, dont la teneur en sucre est différente. Le chocolat pâtissier contient généralement moins de sucre que le chocolat ordinaire (moins de 70 %). La teneur…
Quel est le meilleur chocolat noir Valrhona ? Le Cacao Barry et Valrhona sont les meilleurs chocolats pour la pâtisserie. Ils sont des produits fabriqués par la maison Barry et la maison Valrhona, toutes les deux filiales de Barry Callebaut….
Quel chocolat mettre dans une fontaine à chocolat ? Il est important d’utiliser un chocolat de bonne qualité. La teneur en cacao doit être d’au moins 51% (pour le chocolat noir) et de 31% (pour le chocolat au lait). Le…
Quel chocolat mettre dans une fontaine à chocolat ? Le chocolat noir, le plus riche en cacao, est celui que l’on utilise pour réaliser une fontaine. Le chocolat noir à plus de 50% de cacao est le chocolat qui contient…
Quel chocolat en poudre pour un bon chocolat chaud ? Vous pouvez utiliser le chocolat blanc pour faire un chocolat chaud, mais il est préférable de ne pas en abuser car la seule différence entre un chocolat au lait et…
Comment choisir une fontaine à chocolat ? La fontaine à chocolat, c’est un peu comme la machine à café dans une cuisine. C’est un accessoire de cuisine indispensable pour préparer des boissons chaudes ou froides. Il existe de nombreuses marques…
La fontaine à chocolat est un appareil électroménager, il ne faut pas la laisser s’encrasser si vous voulez la conserver en bon état. Voici une liste non exhaustive de bonnes pratiques et recommandations pour bien nettoyer votre fontaine à chocolat…
Quel chocolat pour faire des chocolats ? Le chocolat à croquer vous permet de faire vos propres chocolats. Mais vous pouvez également utiliser des chocolats en poudre, des barres de chocolat et d’autres friandises. Le chocolat est l’un des chocolats…