Le chocolat au lait est donc un chocolat contenant entre 40 % et 50 % de chocolat. C’est donc un chocolat contenant du cacao, du beurre de cacao et du sucre.
Quelle est la composition du chocolat au lait ?
La composition nutritionnelle d’un chocolat au lait est la suivante :
- Chocolat au lait
- Sucre
- Glucose
- Fructose
- Sucre inverti
Il contient aussi des vitamines B, E et F. Le chocolat au lait est donc un chocolat riche en lipides et en calories, qui est donc à consommer avec modération.
Comment est fabriqué le chocolat au lait ?
Le chocolat au lait est fabriqué à partir du beurre de cacao, du sucre et du lait.
Le beurre de cacao est d’abord chauffé puis on ajoute le sucre, le cacao en poudre et la vanille.
Le beurre de cacao est ensuite mélangé à du lait.
La pâte est ensuite chauffée à haute température, puis elle refroidit et se solidifie pour donner le chocolat au lait.
Est-ce qu’il y a du lait dans le chocolat au lait ?
Le chocolat au lait n’est pas du tout fait à partir de lait ! Le chocolat au lait est un chocolat à base de cacao et de sucre. Il contient donc beaucoup moins de matières grasses et de lactose (glucide du lait) que le chocolat noir.
Est-ce que il y a du lait dans le chocolat noir ?
Le chocolat noir n’en contient pas du tout, il est fait à partir de beurre de cacao, de sucre et d’une très faible quantité de cacao en poudre (moins de 1%). Le chocolat noir n’est donc pas fait à partir du lait !
Est-ce que le chocolat au lait est bon pour la santé ?
Le chocolat au lait contient des matières grasses, du sucre, de la caféine et de l’acide phosphorique.
Le chocolat au lait est donc très calorique et contient beaucoup de graisses, ce qui est mauvais pour la santé.
Le chocolat au lait est aussi riche et gras, il est donc déconseillé aux enfants en surpoids.
Il faut donc préférer le chocolat noir ou le chocolat blanc !
